Una edición más y tras haber sido protagonistas cocineros como Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Dani García, Ricardo Sanz, Paco Roncero, los hermanos Córdoba y Karlos Arguiñano, Casa de Tapas Cañota celebra la iniciativa Cocinero Invitado a favor de la Fundación Iván Mañero. En su novena edición, será el malagueño Dani Carnero quien nos brindará uno de los emblemas de La Cosmopolita: la tortilla de txangurro con oloroso. La tapa solidaria podrá disfrutarse durante dos meses en Casa de Tapas Cañota.

Tortilla de txangurro con oloroso del cocinero Dani Carnero

Dani Carnero es el cocinero todoterreno responsable de la barra más mágica de Andalucía en la actualidad. Forjado en fogones tan dispares como los de Martín Berasategui, Ferran Adrià y Manolo de la Osa ha logrado posicionar su ‘guisobar‘, tal y como él lo define, entre los templos imperativos del sur. Una taberna moderna, singular y anárquica donde el ‘fuera de carta‘ augura, diariamente, sorpresas por doquier con el producto como adalid y la técnica como infalible as en la manga. El pasado año, Carnero fue galardonado con el Premio Paul Schiff al Mejor Jefe de Cocina 2016 por la Academia Andaluza de Gastronomía y Mejor Chef 2016 según la Academia Malagueña de Gastronomía.

Sobre Fundación Iván Mañero

La Fundación Dr. Iván Mañero es una ONG nacida en 2007 y comprometida con el proceso de transformación y desarrollo de África Occidental, especialmente de Guinea Bissau, uno de los países más pobres y necesitados del mundo.

Para más información de la labor de FDrIM: 902 73 37 38 / info@fundacionivanmanero.org / http://www.fundacionivanmanero.org/

Casa de Tapas Cañota

? Lleida, 7 (08004) Barcelona
? Teléfono: 93 325 91 71
? Horario: de martes a sábado de 13h a 16h y de 19.30h a 24h.
domingos de 13h a 16h. Lunes cerrado.

Web: Casa de Tapas Cañota
Facebook: /CasadeTapas
Twitter: @casa_de_tapas
Instagram: @casadetapasbcn