Se inaugura la temporada de caracoles en el restaurante Bellavista Jardin del Norte, con la celebración de la Cargol Gastro Week. Hasta finales de marzo, se podrá disfrutar de cuatro recetas de caracoles fuera de carta. Los platos van desde las recetas tradicionales, a propuestas más innovadoras, donde se incorporan ingredientes procedentes de otras cocinas. Paralelamente a la oferta gastronómica, se celebra una exposición de caracoles gigantes que han servido como lienzos a artistas levantinos, bajo el comisariado del maestro artesano José Piñeiro (El taller de Piñero).

El caracol como protagonista de las propuestas gastronómicas de temporada

La primera edición de la Cargol Gastro Week de Bellavista del jardín del norte contará con cuatro propuestas que versionan el plato tradicional y lo redescubren bajo la mirada de diversas culturas culinarias. El suave especiado de los caracoles tikka masala al romero transporta al comensal a la India. Por otro lado, los caracoles guisados de Liberio, ligeramente picantes y elaborados al estilo del chef de Casa de Tapas Cañota, son la opción ideal para los paladares más atrevidos, por cierto, la salsa del guisado está para comerse con cuchara. En las cuatro recetas de la Cargol Gastro Week tampoco falta un guiño a la cultura catalana, con una reinterpretación del mar y montaña en el arroz con caracoles y gambas y en la receta de caracoles más tradicional: los ‘cargols a la llauna‘. 

Carakollection en la Cargol Gastro Week

El toque cultural de la primera Cargol Gastro Week lo pondrá Carakollection, una original exposición compuesta por 30 caracoles gigantes decorados por artistas de renombre y noveles, además de artesano e instituciones, en una infinidad de estilos que van del rococó o el barroco, al arte pop o el universo hippie.

Carakollection en el jardín del Bellavista. Foto cortesía de Bellavista del jardín del norte

En esta exposición, inspirada en la Cow Parade holandesa y en la iniciativa solidaria alemana United Buddy Bears, han participado artistas como Antoni Miró, Álex Alemany, El equipo Copérnico, El taller de Piñero, Jordi Peidró y estudiantes de Bellas Artes, entre otros. La exposición estará abierta al público de 9 a 13h en Bellavista del jardín del norte durante la Cargol Gastro Week.

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Bellavista del jardín del norte

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Redes: Facebook /bellavistabcn – Twitter @bellavistabcn – Instagram @bellavistabcn

⏰ Lunes a miércoles de 9h a 23.30h / jueves y viernes de 9h a 2.30h / sábado 10h a 2.30h y domingo de 9h a 23.30h

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