Anoche los jardines del Consulado General de E.E.U.U. en Barcelona se vistieron de barbacoa para celebrar el arranque de la temporada de pesca de salmón salvaje de Alaska 2016, organizado por Alaska Seafood.

Sr. Marcos D. Mandojana, cónsul general de los EE.UU. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy
Sr. Marcos D. Mandojana, cónsul general de los EE.UU. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy

En motivo de esta celebración el Sr. Marcos C. Mandojana se portó como el perfecto anfitrión en esta ya casi estival velada a la que asistieron  150  invitados; entre ellos distribuidores del mundo del mar, cocineros y representantes de la prensa gastronómica. 

Jardines de la embajada de los EEUU en Barcelona. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy
Jardines de la embajada de los EEUU en Barcelona. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy

[Tweet “Presentación de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska”]

Alaska Seafood organizador del evento ofreció un menú degustación de pescados y mariscos de Alaska preparados sobre la brasa gastronómica Josper, empresa colaboradora del evento, y una barra fría a manos del Grupo Nomo. No podía faltar un perfecto maridaje con Brooklyn cervezas artesanas americanas, y los fabulosos vinos y cavas del Penedés ofrecidos por Cavas Recaredo.

Los invitados pudieron degustar el salmón salvaje plateado, el bacalao negro, el bacalao de Alaska y el cangrejo real preparados en el horno brasa de Josper, por otra parte el salmón salvaje rojo de Alaska se elaboró en robata de Josper.

Salmón salvaje en robata de Josper. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy
Salmón salvaje en robata de Josper. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy

Al mismo tiempo, para poder degustar el salmón salvaje rojo en crudo el reconocido Grupo Nomo, por su parte, completó el menú con canelones de salmón salvaje rojo con ikura (huevas de salmón salvaje) y vinagreta de trufa blanca. A la vez que participó con propuestas como los nigiris de salmón salvaje plateado y los tacos de salmón salvaje plateado confitados.

Cortos Salvajes de Alaska Seafood

Además, se presentaron los vídeos de los finalistas del concurso anual Cortos Salvajes de Alaska Seafood entre los que se encuentran  Josep Maria Luque Granados, Joaquin Felipe PeiraDiego Fenoglio y Gabriel Conti optando a un magnífico premio de un viaje de aventura a Alaska en el que el ganador podrá disfrutar de una experiencia única pescando salmón salvaje de Alaska en plena temporada este verano.

De izquierda a derecha: Josep Maria Luque, David Mc Clellan, Marcos C. Mandojana, Annette Abstoss y Gerard Ninot. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy
De izquierda a derecha: Josep Maria Luque, David Mc Clellan, Marcos C. Mandojana, Annette Abstoss y Gerard Ninot. Foto cortesía de Abstoss World Gastronomy

En esta misma velada, se anunció el ganador del concurso, el chef Josep María Luque del restaurante 8 cadires de Igualada disfrutará de una experiencia única pescando salmón salvaje de Alaska, participando de cursos y demostraciones de cocina autóctona y recibiendo formación sobre las diferentes variedades de salmón salvaje. Además, le esperan excursiones de pesca comercial, visitas a granja de ostras y otro tipo de actividades relacionadas con Alaska Seafood. En definitiva, Josep María Luque disfrutará de la gastronomía y naturaleza de Alaska en este magnífico viaje. 

Video del ganador de cortos Salvaje 2016 con Alaska Seafood

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here